煮熟的白木耳放冰箱久了就不能吃了，木耳要sui泡sui吃，ge夜de也不能吃，菌类容易滋生xi菌

煮好的银耳汤放在冰箱里边，最好不要过夜，银耳过夜一是容易变质，第二是容易产生一些有害的物质，使用以后对人体不佳

煮熟的黑木耳放冰箱ge夜的能吃。1、木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，研究jie果同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚硝酸盐含量的变化，jie果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏bao存，亚硝酸盐含量都会下降。所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。2、ge夜的食物不能吃，主要有两个方面的担心，一是怕微生物繁殖，导致呕吐、腹泻等问题发生；二是怕亚硝酸盐变多，增加癌症的风险。对于前一方面，把食物放在冰箱里冷藏bao存，一般可以防zhi这种危害；而对于后者，“放冰箱”似乎不起任何作用。3、由于栽培木耳时，ren们会向培养基里添jia尿素、铵盐等含dande物质，这些物质会被微生物利用，产生亚硝酸盐。所以鲜木耳里往往也会有少量的亚硝酸盐存在。曾有ren指chu，木耳等菌类容易富集亚硝酸盐，但是最近的一项研究指chu，木耳中亚硝酸盐的含量，比新鲜蔬菜的标准还低很多。另外，木耳在泡发后，亚硝酸盐含量会更低。因为在泡发和反复水洗的过程中，亚硝酸盐会sui水流失，所以泡发的木耳比新鲜木耳更安全。kuo展资料黑木耳的饮食禁忌：1、不shi宜ren群：有chu血性疾病、腹泻者的ren应不食或少食孕妇不宜多吃。2、选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、表面色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大shi度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物de干黑木耳。黑木耳不应混有其他za物。取shi量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说ming用ming矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。3、烹调ji：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。4、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。5、温水中放入木耳，然后再jia入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳xi小的杂质和残留的沙粒。6、食用ji：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，否则会加重腹泻症zhuang。da便chang稀溏者不宜食用黑木耳。发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒。7、同食忌：有活轿抗凝的作用，有chu血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮chu血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味gan性凉，同时易消化不良。